ThaAÍ Rice

ThaAÍ Rice

Essa é uma que eu tive que adaptar... eu sempre queria fazer comida thailandesa, mas dentre os meus, alguns não gostam de comidas muito diferentes, então, por ser a comida thailandesa uma comida muito aromática, eu tive que adaptar.
Esse é uma espécie de arroz thailandês, só que eu reduzi um pouco as especiarias, para agradar à maioria dos paladares.
Ficou IRADO!

Ingredientes
2 Cenouras raladas
3 Cebolas
2 Dentes de alho
Óleo de milho
Óleo de gergelim (Não torrado)
Algumas lascas de gengibre
1/2 kg de lulas em anéis
1 kg de camarão médio
1/2 maço de salsinha
1 pote pequeno de extrato de tomate
Shoyu
Sal
1 kg de arroz
caldo de peixe (Pode ser tipo Knor, ou hondashi)
Pimenta spirracha ou outra oriental
Uma roda de fusca

Modo de fazer
Na verdade, se você deixar o arroz pronto é bem rapidinho.
Cozinhe em separado o arroz, mas não deixe amolecer muito não.. quando estiver quase cozido desligue.
Em uma panela WOK (Aquelas que parece uma calota, de fazer comida oriental, por que se você não tiver uma WOK, pode usar a calota da roda que eu pedi na lista de ingredientes) doure o alho e a cebola no óleo de milho, quando estiver quase dourado acrescente lascas de gengibre, a cenoura ralada e um pouco de óleo de gergelim para dar gosto.
Quando a cenoura começar a amolecer, mas ainda tenra, adicione o camarão, as lulas e o extrato de tomate. E quando os frutos do mar estiverem quase cozidos (Não deixe muito tempo para não emborrachar) tempere com o shoyu, a pimenta, e a salsinha MUITO bem picada (não ponha demais para não ficar com gosto de grama). Acerte o sal, misture o arroz e TOCALOPAU. Ah, se você constatar que está um pouco seco, dissolva caldo de peixe em um copo d´água e vá regando e mechendo bem.
Um pouco de óleo de gergelim e gergelim moído caem muito bem....
Coma bem apimentado, e coma bem...